Vediamo prima l´etimologia di Mellitto (in dialetto Meddìtte).
C´è subito da escludere che si riferisca ad alberi di mele: fino al 19° secolo la zona non fu coltivata e meli selvatici non ce n´erano.
Mellitto forse deriva dal termine greco meli, itos = miele e da mellitta = fabbricatrice di miele. Le mellìtta era un ape dell´isola di Creta, che secondo le leggende greche, aveva nutrito col miele il piccolo Zeus.
Sulle querce del bosco grumese c´erano, un tempo, diversi favi di api selvatiche.
Oppure Mellitto viene dal termine greco mela ttos = salvagreggi . Il nome sarà stato coniato al momento in cui fu scavato il Pozzo di Mellitto, che dà acqua sorgiva in abbondanza e, quindi, salvava davvero i greggi dalla sete in una contrada arida per molti chilometri all´interno, per quattro o cinque mesi all´anno.